꽃집, 과일가게, 온나인 강의......
1) 오프라인에서 배우기
*꽃집 또는 과일가게에서 아르바이트
*과일 바구니는 보통 꽃빕에서도 판매
*꽃집 경험쌓으면 좋습니다
*괴일가게에서 일하면서 과일 선별법, 가격대, 보관법 등을 배우기
*학원에서 과입바구니 제작 강좌를 운영하는 곳이 있다
*과일 바구니 원데이 클래스 같은 단기 강좌를 찾아보자
2) 유튜브 온라인 강의&
*유튜브에서 과일 바구니 만들기 또는 "플로리스트 과일 바위나" 검색하면 무료강좌 많음
*네이버 카페나 온나인 강의 플렛홈에서도 배울 수 있다
3) 시장조사 &소싱방법 익히기
* 가락시장(서울) 같은 도매시장에서 직접 과일을 사보며 가격과 품질을 익혀야 한다
*지역 도매시장이나 신선한 과일을 싸게 구할 수 있는 방법을 조사한다
*과일 바구니 가게는 재료비가 높고 신선도가 중요해서 과일 관리& 예쁜 포장 기술이 핵심이다
*어떤 스타일의 바구니를 만들 것인지를 생각하면서 준비해야 한다
마진율 보통 30~50%
가격 책정과 원가 관리에 따라서 달라진다
1) 과일 바구니 원가 (5~10%) 구성
* 도매가 기준 3,000원 과일 바구니 ///소매자에 5,000~6,000원 판매
* 고급형 기준 50,000원 과일 바구니///소매자에 80,000~100,000원 판매
2) 마진율 계산 예시
예를 들어 도매 시상에서 과일과 포장재를 포함해서 35,000원에 구매해서//60,000 판매
**원가;35,000 원
**매출;60,000원
** 이익; 25,000원 ( 마진율 약 42%)
마진율 높이는 방법
1) 도매가 낮추기:: 가락시장, 지방도매시장 직거래하여 원가절감하기
2) 고급형 바구니 판매:: 프리미엄 과일과 고급포장지를 추가하면 단가상승 기대
3) 대량주문 유도::기업선물, 명절선물, 단체주문 확보하기
4) 마진율을 높이려면 도매 구매력&포장 디자인 차별화자 중요하다
5) 프리미엄 바구니 위주로 판매하는 것도 전략이 될 수 있다
과일 바구니가게 성공은 입지가 중요하다
고객층과 경쟁 상황을 고려해서 위치를 선택한다
1) 최적의 사점 위치
*병원( 대형병원, 산부인과, 요양병원) 추천
*환자방문, 출산축하 선물로 과일 바구니 수요가 증가하고 있다
* 병원 근처 꽃집과 협업하면 시너지 효과가 기대된다
*단점:: 병원에 따라 과일 반입이 제한될 수 있다
2) 고급 아파트 단지 상권( 추천)
*경쟁력이 높은 고객층을 타깃으로 프리미엄 과일 바구니 판매 가능하다
* 배달위주 운영가능 ( 네이버 스마트 스토어 또는 배달앱 활용하면 된다)
* 단점:: 임대료가 비쌀 수 있다
3) 장례식장 근처 ( 추천)
* 조의용 과일 바구니 수요가 늘고 있다
* 꽃집과 함께 운영하면 안정적 매출도 가능하다
* 단점:: 특정 시즌 외에는 수요가 적을 수 있다
4) 백화점 대형 마트네 입점
*자연스럽게 고습 고객층 확보 가능함
* 단점:: 입점 비용이 비싸고 수수료가 높을 수 있다
피해야 할 위치@@@@@@@@@@@@@@@@
*일반 동네상권:::::;충동 구매가 적고 고객 유입이 어렵다
*전통시장 내부::::::과일가격 경쟁이 심해 마진율이 낮아진다
*지나치게 외진 곳::배달 중심이 아닌 경우, 고객 유입이 어렵다
대안::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::오프라인+온나인 병행
* 소매 매장 운영+배달 &온나인 주문 활성화
*네이버 스마트 스토어, 쿠팡, 배달의 민족 등에 입점하여 주문받기
* 지역 맘카페, 인스타그램 등 sns활용해서 단골 확보
결론→→→병원 근처, 고급 아파트단지, 장례식장 근처 유리
초기투자비를 줄이려면→→오프라인 매장은 작게 시작하고,
온라인 주문을 함께 운영하는 방식이 좋다.
입지선정 & 홍보 전략이 매우 중요하다.